My humble craft,
into the vast universe.
Bringing Kagoshima's Flavors to Tables Across Japan and Around the World
ご来店誠にありがとうございます！
母と息子の小さな味噌蔵「そら蔵」です。
我々は鹿児島県肝付町で、母が20年にわたり仕込み続けてきた麦味噌「いろは味噌」を、2025年9月に「そら蔵」として再スタートを切った小さな味噌蔵です。素朴で深い味わいを絶やしたくないと、東京で働いていた息子が2025年に加わり、母と息子でそら蔵を運営しております。
国産大豆・はだか麦・塩を使い、母が磨いてきた味噌づくりを大切にしています。JAXAの宇宙空間観測所がある、宇宙のまち・肝付町から、鹿児島の味を全国、そして世界の食卓へ届けることが、そら蔵の目指すことです。
商品一覧
Mugishizuku Annual Subscription Set (once every 3 months x 4 deliveries)
¥15,000
For those new to Sora Kura.
Experience the flavor of Hadatsuki-cho with two seasonings: the aroma of barley and the refreshing taste of citrus.
Use Mugi Shizuku for dips and miso soup. Use Dedepon for sashimi and salads. Enjoy Kara Miso directly with rice. Its simplicity allows the quality of the ingredients and the production methods to shine. Why not try the authentic taste of Japan at your daily dinner table?
【Set Contents】
Mugi Shizuku 350g
Piri to Kara Miso 100g
Dedepon 200ml
【Ingredients】
Mugi Shizuku: naked barley, soybeans, salt, brine
Piri to Kara Miso: rice koji, granulated sugar, soy sauce, chili pepper
Dedepon: Hetsuka daidai citrus juice, light soy sauce, vinegar, kelp, dark soy sauce
【Allergens (specified ingredients)】
Wheat
【Allergens (ingredients considered similar to specified ingredients)】
Soybeans
【Nutrition Facts (per 100g/100ml)】
Mugi Shizuku: Energy 173 kcal, Protein 8.7g, Fat 2.2g, Carbohydrates 29.5g, Salt equivalent 8.97g
Piri to Kara Miso: Energy 226 kcal, Protein 4.5g, Fat 0.7g, Carbohydrates 50.4g, Salt equivalent 7.37g
Dedepon: Energy 47 kcal, Protein 2.3g, Fat 0.1g, Carbohydrates 9.2g, Salt equivalent 5.59g
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